De hapklare kunst in een broodtrommeltje BENTO |
Food art Hoewel de bento's oorspronkelijk gevuld werden met uitsluitend oosterse gerechten, is dat allang niet meer het geval. Veel gebruikers bewerken het idee naar eigen behoeften en smaak. Typische westerse ingrediënten worden toegevoegd, zoals poffertjes bij onze noorderburen, en de evenwichtige verhoudingen worden vaak achterwege gelaten. De bento's zijn ook ideaal voor zogenaamde left-over-make-overs. Restjes van de vorige dag belanden zo niet in de vuilbak. De meest spraakmakende trend, zowel hier als in Japan, zijn de figuurbento's of kyaraben waarbij de bentoboxen figuratieve vullingen krijgen. Sommige keukenprins(ess)en beperken zich tot een decoratief detail of een schattig prikkertje, anderen leven er zich volledig in uit. Je kunt het zo gek niet bedenken, of iemand heeft het al in een bentovorm gegoten.
|
| "Wanneer ik 's morgens een bento maak voor mijn zoon, neemt dat gemiddeld een kwartier in beslag", vertelt Biggie. "Alpha-mums, die van de lunch hele kunstwerkjes maken, zijn daar een uur mee bezig. Dat zou ik echt niet kunnen. Het gaat er mij vooral om een snelle, lekkere lunch te maken. Bij food art trek ik de lijn." |
De bento-aanhangers organiseren zich vooral via het internet. Ze wisselen ideeën uit op allerlei blogs, posten foto's op fotowebsites zoals Flickr, en natuurlijk kondern de Facebookgroepen niet uitblijven. Ook Amorette 'Sakurako' Dye heeft een eigen stekje op Flickr, waar je haar bentokunsten kan opvolgen. Verbazingwekkend wat er allemaal in haar lunchbox past. Een gekookte kreeft, de Eiffeltoren, geisha's of gedetailleerde winterlandschappen. Amorette draait er haar hand niet voor om. "Zodra ik een plan in mijn hoofd heb uitgedacht, doe ik er een half uur tot drie kwartier over om een bento te maken, inclusief de rijst koken en ze laten afkoelen."
De rijst kleurt ze vaak met eetbare verf, al is niet iedereen daar een fan van. "Het smaakt niet anders dan gewone rijst en ik vind dat het uiteindelijk hetzelfde is als de kleurstoffen die in allerlei dranken zitten." Of de rijkelijk versierde bento's geen jaloersheid opwekken bij de klasgenootjes, is nog maar de vraag.
|
